Nos producteurs
Quatre producteurs, choisis personnellement à la source. Faites tourner le globe d'Uji à Kakegawa, ou sautez directement vers une région. La piste se termine à La Haye, où chaque thé arrive.
Shizuoka, Japon
Producteur de thé à Shizuoka
Kakegawa, Shizuoka, Japon
Producteur de thé à Kakegawa
La Haye, Pays-Bas
Port d'attache Break Republic
Maison de thé à Uji, KyotoUji, Kyoto, JaponUne maison de thé à Uji, berceau du thé japonais, avec son propre café au coin de la rue. Nous nous sommes assis à leur table de dégustation, avons goûté leur hojicha et leur nutty matcha légèrement torréfié, et sommes repartis avec les recettes du café.
Entreprise familiale à ShizuokaShizuoka, JaponUne entreprise familiale de cinquième génération à Shizuoka, avec des champs de thé dans la famille. Nous avons été accueillis avec du thé, des réponses honnêtes et, pour finir, une glace à la pomme de terre.- Producteur de thé à ShizuokaShizuoka, JaponUn producteur à Shizuoka avec un réseau de cultivateurs dans tout le Japon. Le dernier rendez-vous de notre voyage, et le plus strict : précis sur la qualité, précis sur les accords. Nous sommes repartis avec un matcha premium de Kyoto.
- Producteur de thé à KakegawaKakegawa, Shizuoka, JaponUn producteur à Kakegawa, Shizuoka, qui a fait le déplacement pour nous rencontrer puis nous a montré l'atelier : un contrôle qualité rigoureux à chaque étape, et des champs de thé assez proches pour être filmés.
Sélectionné personnellement au Japon, décrit honnêtement.Découvrez comment nous choisissons