Genmai
Mitad matcha, mitad arroz tostado: una base verde vivo con un toque tostado y crujiente. Reconfortante y fácil de querer: la taza más accesible de nuestra tienda.
Así se elabora el genmai matcha
Dos oficios en una taza: matcha y arroz tostado.
- 01
Cultivado en Japón
La base de matcha procede de productores japoneses.
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Al vapor y secado
Las hojas se cuecen al vapor y se secan: el primer paso hacia el matcha.
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El arroz se tuesta
El arroz se tuesta hasta dorarse y abrirse. Eso da el aroma cálido, entre palomitas y frutos secos.
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Mezclado
El matcha y el arroz tostado se mezclan a partes iguales: mitad té verde vivo, mitad arroz tostado cálido.
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Molido a polvo
Para el genmai matcha en polvo todo se muele fino. Nada se infusiona, nada se queda atrás: bebes la mezcla entera.
Cómo preparar genmai matcha
Amable con todos, listo en un minuto.
- 1
Añade 1 o 2 gramos
Un gramo para una taza ligera, dos para más cuerpo.
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Añade agua caliente
Caliente pero sin hervir, en torno a 80 grados, para que la base de té verde siga suave.
- 3
Bate hasta que quede uniforme
Un batido rápido o un buen removido hasta que el polvo se disuelva.
- 4
Solo o como latte
Para un latte usa al menos 2 gramos; el arroz tostado necesita algo más de polvo para atravesar la leche.
Consejo: el genmai matcha es la introducción más amable al té japonés, más suave en cafeína y con un dulzor natural.
Preguntas sobre el genmai matcha
Respuestas honestas, directas de nuestras notas de cata.
¿Qué es el genmai matcha?
Una mezcla a partes iguales de matcha y arroz tostado: mitad té verde vivo, mitad arroz tostado cálido. En polvo bates la mezcla entera, así que saboreas ambos por completo.
¿A qué sabe el genmai matcha?
Cálido y suavemente a frutos secos, con un aroma entre palomitas y cereal tostado sobre una base verde y fresca. Los dos caímos rendidos al instante en la mesa de cata en Japón.
¿Cuánta cafeína tiene el genmai matcha?
Menos que el matcha: el arroz ocupa parte de la mezcla, así que cada taza contiene menos té. Una buena taza para la tarde.
