Erzeuger mit Namen
Nur japanischer Grüntee
Versand in ganz Europa
Die ersten Tees
Unsere Eröffnungsauswahl aus Japan: Matcha, Hojicha und Genmai Matcha. Öffne einen Tee und hinterlass deine E-Mail, dann erfährst du es, sobald er da ist.
So entsteht unser Matcha
Vom beschatteten Feld in Japan bis zum feinen grünen Pulver: Qualität entscheidet sich in jedem einzelnen Schritt.
- 01
Angebaut in Japan
Unser Matcha stammt von familiengeführten Teefarmen in Japans klassischen Anbauregionen.
- 02
Wochen im Schatten
Vor der Ernte werden die Pflanzen abgedeckt. Langsameres Wachstum sorgt für Süße, Umami und das tiefe Grün.
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Junge erste Blätter
Nur die zarten obersten Blätter der Ernte werden für Matcha gepflückt.
- 04
Gedämpft und getrocknet
Die Blätter werden gedämpft, getrocknet und von den Stielen befreit: So entsteht Tencha, die Basis jedes Matcha.
- 05
Fein vermahlen
Moderne Kugelmühlen mahlen den Großteil unseres Matcha zu ultrafeinem Pulver für einen gleichmäßigen, feinen Geschmack. Die besten Sorten laufen weiterhin durch langsame, traditionelle Granitmühlen.
Tee, den wir selbst in Japan gewählt haben.
Break Republic verkauft japanischen Grüntee, den wir an der Quelle ausgewählt haben. Wir sind nach Japan geflogen, haben neun Produzenten getroffen, alles pur und als Latte verkostet und vier ausgewählt. Alles im Shop wurde am Tisch des Machers verkostet.
Das erste Sortiment dreht sich um drei Klassiker. Matcha ist fein vermahlener Grüntee, aufgeschlagen zu einer lebendigen Schale voller Umami. Hojicha ist gerösteter Grüntee: warm, nussig und von Natur aus koffeinarm, perfekt für den Abend. Genmai Matcha verbindet Matcha und gerösteten Reis zu gleichen Teilen, eine wohltuende Tasse für jeden Tag.
Die ersten Tees kommen gegen Ende September an. Melde dich auf einer Produktseite an und du erfährst es, sobald sie da sind.
01 / Matcha
02 / Hojicha
03 / Genmai Matcha
04 / From Japan
So bereitest du Matcha zu
Vier einfache Schritte, traditionell in der Schale oder als cremiger Latte.
- 1
Siebe 1 bis 2 Gramm
Siebe das Pulver in eine Schale, so vermeidest du Klümpchen.
- 2
Gieße warmes Wasser auf
Etwa 50 ml, heiß, aber nicht kochend, rund 80 Grad.
- 3
Schaumig aufschlagen
Schlage kräftig in einer W-Bewegung, bis ein feiner Schaum entsteht.
- 4
Trink ihn, wie du willst
Pur aus der Schale, oder mit warmer oder kalter Milch als Latte.
Tipp: Lass das Wasser nie kochen. Über 80 Grad wird Matcha bitter.
Erfahre es zuerst
Unsere ersten Tees aus Japan sind fast da: Matcha, Hojicha und Genmai Matcha. Hinterlass deine E-Mail und erfahre zuerst, wann der Shop öffnet.
Wir schreiben dir nur zum Start von Break Republic. Kein Spam, Abmelden jederzeit. Lies unsere Datenschutzerklärung.
Gute Fragen, ehrliche Antworten
Alles, was du über unsere Tees, unsere Erzeuger und den Start von Break Republic wissen willst.
Wann kann ich eure Tees bestellen?
Sehr bald. Wir legen gerade mit unseren Partner-Erzeugern in Japan letzte Hand an das erste Sortiment. Die ersten Tees sind unterwegs: Matcha, Hojicha und Genmai Matcha. Schau bald wieder vorbei oder behalte die Produktseiten im Blick.
Welche Tees wird Break Republic anbieten?
Wir konzentrieren uns auf japanischen Grüntee: Matcha, Hojicha und Genmai Matcha, von vier Produzenten, die wir selbst in Japan besucht haben. Das genaue Sortiment erscheint im Shop, sobald es feststeht.
Woher kommt euer Tee?
Von Produzenten in Japan, die wir selbst besucht haben, in Uji, Shizuoka und Kakegawa. Auf jeder Produktseite siehst du die Region, und sobald die Vereinbarungen stehen, auch den Macher hinter dem Tee.
Liefert ihr in ganz Europa?
Zum Start liefern wir in die Niederlande, nach Belgien, Deutschland, Frankreich und Spanien, weitere europäische Länder folgen. Versandoptionen und Kosten siehst du an der Kasse.
Wie bewahre ich Matcha und Grüntee auf?
Luftdicht, kühl und dunkel. Grüntee nimmt leicht Feuchtigkeit und Gerüche an. Nach dem Öffnen ist Matcha innerhalb weniger Wochen am besten: Kauf Größen, die du wirklich aufbrauchst.
Werde Partner
Für Cafés, Läden und Orte, die ernsthaften japanischen Tee ausschenken wollen. Break Republic liefert Matcha, Hojicha und Genmai Matcha von Erzeugern mit Namen, mit Großhandelskonditionen für Partner in ganz Europa. Unser Wholesale-Programm startet bald: Hinterlass deine E-Mail und wir melden uns persönlich.
Wir nutzen deine E-Mail nur, um dich zu einer Partnerschaft zu kontaktieren. Lies unsere Datenschutzerklärung.