Genmai
Halb Matcha, halb gerösteter Reis: eine lebendig grüne Basis mit warmer, gerösteter Knusprigkeit. Wohltuend und leicht zu lieben: die zugänglichste Tasse in unserem Shop.
So entsteht Genmai Matcha
Zwei Handwerke in einer Tasse: Matcha und gerösteter Reis.
- 01
Angebaut in Japan
Die Matcha-Basis kommt von japanischen Produzenten.
- 02
Gedämpft und getrocknet
Die Blätter werden gedämpft und getrocknet: der erste Schritt zu Matcha.
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Reis wird geröstet
Der Reis wird goldbraun geröstet, bis er aufpoppt. Das gibt das warme Aroma, irgendwo zwischen Popcorn und Nüssen.
- 04
Gemischt
Matcha und gerösteter Reis werden zu gleichen Teilen gemischt: halb lebendiger grüner Tee, halb warmer gerösteter Reis.
- 05
Zu Pulver vermahlen
Für Genmai Matcha als Pulver wird alles fein vermahlen. Nichts zieht, nichts bleibt zurück: Du trinkst die ganze Mischung.
So bereitest du Genmai Matcha zu
Freundlich zu allen, fertig in einer Minute.
- 1
1 bis 2 Gramm dosieren
Ein Gramm für eine leichte Tasse, zwei für mehr Körper.
- 2
Warmes Wasser aufgießen
Heiß, aber nicht kochend, rund 80 Grad, damit die grüne Teebasis weich bleibt.
- 3
Glatt aufschlagen
Kurz aufschlagen oder kräftig rühren, bis sich das Pulver gelöst hat.
- 4
Pur oder als Latte
Für einen Latte nimm mindestens 2 Gramm; der geröstete Reis braucht etwas mehr Pulver, um durch die Milch zu kommen.
Tipp: Genmai Matcha ist der freundlichste Einstieg in japanischen Tee, milder im Koffein und von Natur aus einen Hauch süß.
Fragen zu Genmai Matcha
Ehrliche Antworten, direkt aus unseren Verkostungsnotizen.
Was ist Genmai Matcha?
Eine Mischung zu gleichen Teilen aus Matcha und geröstetem Reis: halb lebendiger grüner Tee, halb warmer gerösteter Reis. Als Pulver schlägst du die ganze Mischung auf und schmeckst beides voll.
Wie schmeckt Genmai Matcha?
Warm und sanft nussig, mit einem Aroma irgendwo zwischen Popcorn und geröstetem Getreide über einer frischen grünen Basis. Wir waren bei der Verkostung in Japan beide sofort begeistert.
Wie viel Koffein hat Genmai Matcha?
Weniger als Matcha: Der Reis nimmt einen Teil der Mischung ein, jede Tasse enthält also weniger Tee. Eine feine Tasse für den Nachmittag.
